对于量的把握，她的眼睛就是尺。
当白糖逐渐变成焦黄色时，张宁便直接加入清水，直至水开后瞬间倒入煎好的排骨，接着加入勾芡好的水淀粉和一点陈醋。
霎时间，酸甜的香气混着肉香钻入鼻尖。
最后进行收汁，便大功告成了。
“怎么样？”看着潘琴将糖醋排骨送入口中，张宁笑眯眯的问道。
“呜，太好吃了，入口即化，怎么可以又有嚼劲又有软绵，真的太好吃了！”潘琴就连小排的骨头都要嗦两下才不舍得扔掉。
“张宁你的手艺真的太棒了，恰到好处的酸甜，不会酸倒牙也不会齁甜，还完美的解决了肉的油腻……”
张正德吃着排骨，心中不由得感慨自己女儿的天赋如此之高，只有他们做厨师的才知道，做厨师有多苦有多累，他其实并不希望女儿像他一样成为厨子受苦受累。
看到潘琴吃完，趁着张正德收拾东西去厨房时，张宁状似无意的问道：“潘琴，我听说你们家那边要拆迁了？”
“嗯嗯，对，没几天了，还给我们分了几套房子呢！”潘琴毫不犹豫的回答。
“你还记得之前答应我的事吗？就是吃茶叶蛋那天。”张宁提醒道。
潘琴点点头，“记得，是想起来要让我做什么吗？先说好，违法乱纪的事我可不答应哦！”
“安心，肯定是遵纪守法的事情，”张宁拍拍潘琴的肩膀，“就是我想跟你租一套房子，你免我半年租金。”
“哦哦，就这样呀，害，我还以为是什么呢，到时候地址下来，你挑一套就好。”潘琴不在意的摆摆手，她还以为是什么难事，没想到仅仅是借用房子，这对潘琴来说，只是一件小事而已。
“谢谢你，潘琴。”张宁一本正经的向潘琴道谢。
这下搞的潘琴也有点不好意思了，“没关系啦，我们是朋友对吧？”
“嗯嗯。”张宁心下微微抽动，她一向觉得利益才是王道，再深的感情也会因为利益而崩溃，谁都知道，区区三顿饭怎么比得过半年房租。
有时候小孩子友谊其实是很单纯的事情，对于潘琴来说，哪怕没有茶叶蛋，没有糖醋里脊，没有糖醋排骨，张宁是她的朋友，只要张宁需要，她一定会帮。
……
“宁子，宁子，别忙活啦！成绩下来啦！”潘琴拉出收拾门店的张宁，往成绩放榜的地方走。
“不要着急，现在肯定人很多，咱们挤来挤去不一定能看到。”张宁气定神闲的拉着着急忙慌的潘琴。
“诶呀，看成绩这么要紧的事情，你怎么不着急呀！”潘琴拉着张宁的胳膊走的飞快。
“着急也没有用嘛，该考上的不看也考上了，该考不上，看无数次还是没考上。”张宁一副看破世俗的样子。
可能是对自己成绩的自信，导致她其实并没有很着急去看成绩，准备等人少的时候再过去看看。
潘琴晃了晃张宁的胳膊提醒她，“这话可不要被那些落榜的人听到，不然你小心被人套麻袋哦！”
“知道啦知道啦！两只耳朵都听见啦！”
正说着，两人便到地点了，也确实是人山人海。
就在张宁准备等人散一散再往前走的时候，也不知道潘琴怎么搞的，左挤挤右挤挤，再停步时，她和潘琴已经站在最前排，完全可以清晰的看自己成绩了。
“啊啊啊啊啊啊宁子，第一，第一，宁子！！”潘琴还没看到自己的成绩，倒先替张宁高兴激动起来。
“淡定淡定，潘潘，我知道你很激动，但是你先别激动，你先冷静下来，”张宁安抚着潘琴，让她冷静下来，看她情绪平稳后，“好了，你现在再激动吧，你排第九！”
“什么？！我第九？？宁子，我居然考第九！”说着潘琴又激动了起来。
第八章细微变化
“宁子，”张正德无奈的看着张宁做的食物，“爸说了多少次了，做菜如做人，有的调料不能省。”
“不省成本赚什么？而且这不都是一样的么？”张宁不服气的回怼。
“放的量不对，味道都会有很大的差别，宁子……”
张正德还没说完就被张宁打断了，“爸，做生意就是要最大程度节约成本，不然成本高了，赚再多都没有盈利，那还做什么生意？”
“宁子，爸这方面确实不懂，可这做菜……”看着张宁满脸的一意孤行，张正德不再劝说，有的弯路该走还是得走，他们这些老人说再多都没有用。
果然她做生意的思路是对的，她爸不也不再劝她改成本了？
张宁洋洋得意的哼着小曲继续做统计她所需要的材料。
……
“走过路过不要错过——”张宁站在店铺外喊道，“刚出炉的茶叶蛋——”
“是老张家的小女娃，老张那一手茶叶蛋做的是这个。”路过的一个人边说边竖起了一个大拇指。
“是吗？价格看着也不贵。”
“要不买上尝尝，不知道能不能把老张的手艺学个十乘十。”
短短一个早上，整整两锅茶叶蛋卖个精光。
张宁坐在柜台后边笑着数钱，这只是一个早上，就赚这么多，那之后不得赚的盆满钵满？
只是她不知道，没尝过张正德的手艺的人觉着好吃，可尝过的都是遗憾的摇摇头，觉得她没有传承到张正德的衣钵。
“宁子，你什么时候推出糖醋里脊呀？我可是馋好久了，你一直都在忙，我都不好意思让你再做盘糖醋里脊了。”潘琴趴在柜台上和正在算账的张宁聊天。
“新开店嘛，等茶叶蛋卖不动了，自然就可以推出新品了。”张宁笑的神秘兮兮的。
“好吧，等你推出新菜的时候一定要喊我，我现在茶叶蛋吃多了，都觉得没以前好吃了。”潘琴小声吐槽道。
“知道啦知道啦……”
张宁还没说完，就被潘琴接话道：“两只耳朵都听见啦！”
“这都被你学走了。”张宁也笑出声来。
茶叶蛋卖了几天确实人也少了，她准备和老板谈谈西红柿的价格，那些没人要但是还能吃的西红柿可以低价留给她。
这样双赢的局面，相信没人会拒绝。
心里盘算一番后，“过几天我就推出糖醋排骨。”
“好耶！”潘琴欢呼一声，终于可以再尝到美食了！
等老板将半坏不坏的西红柿给张宁送来时，正是傍晚。
“行，辛苦您送这一趟了。”张宁一手交钱一手交货后便开始处理西红柿。
张宁熟练的挨个在番茄顶上切出十字，再放入烧开的水中焖2分钟。
取掉皮后，因为这时候没有果汁机之类的东西，她只能手动切碎番茄。
张宁一手一把菜刀吭哧吭哧将一堆番茄剁成泥放入锅中，为了节约番茄的成本，她又加了一些清水，她将本应该放的冰糖替换成了白糖。
这样想着，张宁撒了一把白糖进入锅中。
张宁不断的搅拌并时不时看看粘稠度，在粘稠度差不多的时候，她又撒了一把白糖。
她想着这些番茄酱也用不了多久就会用光，便没有加本该添加的柠檬。
在张宁不停的搅拌下。
不多时，色泽鲜红，酸甜相交的番茄酱便熬制了出来。
张宁将番茄酱装入准备好的罐子里放了起来，便伸了个懒腰收拾厨房，定
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